Tarikh Kemaskini : 09.03.2023
Pasar Makanan Jalanan Istanbul
Sebagai bandar paling sibuk di Turki dari segi populasi, Istanbul menawarkan salah satu pilihan makanan paling perse di Turki. Majoriti penduduk yang tinggal di Istanbul berasal dari pelbagai bandar di Turki. Mereka memang datang ke Istanbul bermula tahun 70-an kerana Istanbul adalah ibu kota ekonomi Turki. Seperti yang anda tahu, salah satu tujuan utama sesiapa sahaja untuk merancang lawatan di Istanbul adalah kerana makanan jalanan Turki. Selamat mencuba makanan jalanan di Istanbul. Semua makanan jalanan berada di bawah pemeriksaan pihak perbandaran. Berikut ialah beberapa cadangan tempat untuk mencuba makanan jalanan Istanbul.
Lihat Perkara untuk Dimakan di Istanbul
Grand Bazaar
Ramai pengembara berfikir begitu Grand Bazaar hanyalah tempat untuk membeli-belah. Dengan mengandaikan bahawa terdapat lebih daripada 4000 kedai di dalam pasar dan lebih daripada 6000 orang bekerja, dan ia menarik ribuan pengunjung sehari, ini memaksa bazar untuk menawarkan makanan terbaik. Dalam perjalanan ke Grand Bazaar, berhampiran stesen trem Cemberlitas di dalam Vezirhan, anda boleh menemuinya baklava terbaik di Istanbul. Sec Baklava membawa baklava mereka setiap hari dari Gaziantep, lebih seribu kilometer jauhnya dari Istanbul, dengan kapal terbang. Di kedai kecil, anda mungkin merasai baklava yang tidak akan anda rasai di Turki. Meneruskan Grand Bazaar, apabila anda melihat pintu nombor 1, jika anda belok ke kanan dan menamatkan jalan, di sebelah kanan, anda akan melihat Donerci Sahin Usta. Anda mungkin mengenali kedai itu dari barisan di hadapan tempat itu tidak kira pada waktu hari itu. Di sini anda boleh merasai kebab doner terbaik di Istanbul sekali lagi sukar untuk mencari rasa yang sama mungkin di seluruh negara. Di sebelah kiri Donerci Sahin Usta, restoran kebab bungkus terbaik Tam Dürüm menawarkan pelanggannya kebab bungkus terbaik yang diperbuat daripada ayam, kambing biri-biri dan daging lembu. Anda boleh menggabungkan kebab berbalut anda dengan meze yang disediakan setiap hari dan menunggu siap untuk pelanggannya di atas meja. Anda tidak akan menyesal merasai makanan jalanan Turki yang lazat di Istanbul. Terdapat banyak lagi tempat di Grand Bazaar, tetapi ketiga-tiga tempat ini adalah satu kemestian apabila anda lapar dekat dengan pasar.
Maklumat Lawatan: Grand Bazaar dibuka setiap hari kecuali hari Ahad dan cuti kebangsaan/agama antara 09.00-19.00. Tiada bayaran masuk ke pasar. Lawatan berpandu adalah percuma dengan E-pass Istanbul.
Pasar Rempah
Cerita pasal Spice Market ni lebih kurang macam Grand Bazaar. Ramai pengembara melihat-lihat kedai di Spice Bazaar dan pergi dengan idea bahawa ia tidak begitu berbeza daripada pusat membeli-belah biasa. Untuk melihat perbezaannya, anda perlu melihat di luar pasaran. Apabila anda melihat pintu nombor 1 Bazar Rempah, jangan masuk tetapi ikut jalan di sebelah kanan pasar. Di sana anda akan melihat pasar keju dan buah zaitun yang terkenal. Anda boleh melihat lebih daripada 20 jenis keju dan buah zaitun yang berbeza dari pelbagai bahagian di negara ini. Jika anda datang jauh ke sini, jangan ketinggalan Kurukahveci Mehmet Efendi yang terkenal. Orang Turki terkenal dengan kopi mereka, dan jenama kopi Turki yang paling terkenal ialah Kurukahveci Mehmet Efendi. Untuk dapat mencari kedai, ikut bau kopi. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang bazar rempah, klik disini
Maklumat Lawatan: Pasar Rempah dibuka setiap hari kecuali hari kebangsaan/hari pertama cuti keagamaan antara 09.00-19.00. Tiada bayaran masuk ke pasar. Istanbul E-pass menyediakan lawatan berpandu ke Spice Bazaar dengan panduan berbahasa Inggeris berlesen profesional.
Lihat Artikel Pencuci Mulut Turki 10 Terbaik
Kadinlar Pazari
Jika anda menggemari daging, tempat yang patut dituju ialah Kadinlar Pazari. Lokasinya berdekatan dengan Fatih Masjid dan dalam jarak berjalan kaki dari Grand Bazaar. Di sini anda boleh melihat pasar semula jadi di mana barangan biasanya dibawa dari sebelah Timur Turki, termasuk daging. Terdapat hidangan tempatan yang dipanggil "Buryan", yang bermaksud kambing yang dimasak dalam gaya Tandoori. Di samping itu, anda boleh menemui madu, keju, pelbagai jenis sabun semulajadi, buah-buahan kering, pelbagai jenis roti dan banyak lagi.
Sandwich Ikan Eminonu
Ini adalah klasik di Istanbul. Salah satu tradisi orang Istanbul tempatan yang paling ketara ialah datang ke Jambatan Galata dan menikmati sandwic ikan, yang dimasak dalam bot kecil hanya di tepi laut. Mereka ini sedang berbarbeku di dalam bot kecil dan menyediakan sandwic ikan dengan ikan tenggiri dan salad bawang. Jika anda mempunyai ikan, satu lagi mesti ialah jus jeruk. Untuk menghabiskan hidangan anda memerlukan pencuci mulut yang hanya menunggu anda di tempat yang sama. Jumlah kos hidangan ini adalah kurang daripada 5 dolar, tetapi pengalaman itu tidak ternilai. Anda juga akan mengalami fakta yang luar biasa bahawa makanan jalanan Turki tidaklah semahal itu.
Lihat Artikel Panduan Makan Istanbul
Pasar Ikan Karakoy
Hanya di seberang Jambatan Galata dari Spice Bazaar, terdapat Pasar Ikan Karakoy. Tempat ini benar-benar apa yang anda boleh jangkakan daripada pasar ikan tradisional dengan hanya sedikit perbezaan. Anda boleh memilih ikan, dan mereka boleh memasak untuk anda di tempat yang sama—salah satu tempat paling murah di Istanbul untuk mencuba ikan segar dari Bosphorus.
Lihat Artikel Restoran Vegan di Istanbul
Jalan Istiklal
Menjadi pusat bandar baru Istanbul, Jalan Istiklal juga merupakan pusat makanan dan kedai makan tempatan. Majoriti orang datang ke sana untuk bersiar-siar, hiburan malam atau hidangan lazat. Pada beberapa hujung minggu, setengah juta orang melalui jalan yang terkenal ini.
Berikut adalah beberapa cadangan yang sangat baik.
Simite: Simit ialah roti gulung yang ditutup dengan biji bijan yang boleh anda temui di mana-mana sahaja di Istanbul. Umumnya, penduduk tempatan mempunyai simit sebagai sebahagian daripada rutin sarapan pagi mereka. Simit Sarayi adalah restoran kafeteria terbesar yang menyajikan simit dengan pelbagai jenisnya sepanjang hari segar. Di permulaan Jalan Istiklal, anda mungkin melihat salah satu cawangannya di sebelah kiri. Anda boleh mencuba salah satu tradisi makanan segera paling terkenal di Turki di sana.
Lihat Artikel Tempat Sarapan Terbaik di Istanbul
Chestnut panggang: Di setiap sudut Istanbul selain dari simit, anda juga mungkin mengenali peniaga jalanan yang memanggang sedikit coklat di sisi jagung. Itu adalah satu lagi tradisi besar di Istanbul, berangan panggang. Terdapat banyak peniaga jalanan di Jalan Istiklal juga memanggang buah berangan. Dapatkan mereka!
Kerang yang disumbat: Di Istanbul, anda mungkin mengenali kumpulan peniaga jalanan lain yang menjual kerang. Majoriti pengembara menganggap mereka adalah kerang mentah, tetapi kebenarannya sedikit berbeza. Kerang itu segar dari Bosphorus. Tetapi sebelum menjualnya, penyediaannya agak mencabar. Pertama, mereka perlu dibersihkan dan dibuka. Kemudian, selepas membuka kerang, mereka mengisi kerang dengan nasi yang dimasak dengan pelbagai rempah ratus. Dan kemudian, di atas nasi, mereka meletakkan kembali kerang dan masak sekali lagi dengan wap. Ia dihidangkan dengan lemon, dan sebaik sahaja anda mula memakannya, adalah mustahil untuk berhenti. Satu nota penting, sebaik sahaja anda mula memakannya, anda perlu mengatakan cukup apabila anda kenyang kerana mereka akan terus melayani anda sehingga anda berkata demikian.
Lihat Pembuka selera Turki - Artikel Meze
Kokorec: Satu lagi makanan jalanan yang menarik di Turki ialah Kokorec. Berasal dari Balkan, Kokorec ialah usus kambing, dipanggang di atas arang. Selepas membersihkannya dengan teliti, satu demi satu, mereka dibawa dengan lidi, dan dengan periuk perlahan, mereka bersedia untuk perut kosong. Ia adalah perkara biasa untuk mempunyai Kokorec selepas keluar malam di Istanbul, dan anda akan melihat beratus-ratus orang menikmatinya selepas malam yang menyeronokkan di Jalan Istiklal.
Sup Dikembe: Iskembe bermaksud perut lembu atau kambing. Ia adalah sup yang terkenal di Turki dan beberapa negara di Eropah. Beberapa tempat sup ini berfungsi 7/24 dengan berpuluh-puluh jenis sup, tetapi Iskembe ialah sup paling tempatan yang boleh anda cuba semasa di Istanbul. Selepas minum alkohol, orang ramai mempunyai sup ini untuk menenangkan diri. Diorang ada sup ni untuk bangun awal pagi. Secara keseluruhan, orang suka sup ini di Turki. Salah satu tempat terbaik untuk mencuba sup ialah Cumhuriyet Iskembecisi di Jalan Istiklal.
Burger Basah Gaya Istanbul (burger islak): Wet Burger adalah salah satu makanan jalanan pertama yang semua orang cuba apabila mereka datang ke Istanbul. Daging lembu, bawang, telur, garam, lada sulah, roti doh, bawang putih, minyak, tomato puri, dan sos tomato digunakan dalam pembuatan burger basah. Burger basah dihidangkan terus dari mesin stim selepas berada di dalam mesin stim selama beberapa minit. Tempat yang paling terkenal untuk makan burger basah ialah Dataran Taksim, anda boleh menemui beberapa restoran di pintu masuk Jalan Istiklal.
Lakerda: Lakerda dilakukan dengan ikan terkenal dari Bosporus, bonito. Ini adalah cara untuk memelihara ikan untuk tempoh yang lebih lama juga. Tekniknya ialah membersihkan bonitos dan jeruk dengan garam. Kemudian, selepas beberapa lama, orang ramai menjadikannya sebagai hidangan sampingan untuk raki, yang merupakan alkohol kebangsaan Turki. Ia adalah perkara biasa di banyak bandar Eropah dan Timur Tengah.
Kumpir (kentang bakar): Kumpir adalah makanan jalanan yang paling diperlukan di Istanbul. Kumpir merupakan makanan yang hampir tiada had dari segi bahan. Campuran yang paling popular ialah cheddar, jagung rebus, buah zaitun pitted, jeruk gherkin, sos tomato, mayonis, garam, lada, salad Rusia, mentega, lobak merah parut dan kubis ungu. Tempat yang paling terkenal untuk makan kumpir adalah Ortakoy, kebanyakannya pelancong tempatan dan pelancong asing pergi ke Ortakoy untuk kumpir, dan juga menikmati pemandangan Bosphorus dengan makan kumpir di Ortakoy.
Kelle Sogus: Satu lagi hidangan menarik untuk dicuba di Jalan Istiklal ialah Kelle Sogus. Kelle Sogus bermaksud salad kepala. Ia dilakukan dengan memasak kepala kambing dalam lubang gaya tandoori dengan api perlahan. Selepas kepala masak, mereka keluarkan pipi, lidah, mata, dan otak, hiris menjadi roti dan jadikan sandwic. Ia biasanya dihidangkan dengan tomato, bawang, dan pasli. Jika anda ingin mencuba Kelle Sogus di tempat terbaik di Istanbul, anda perlu mencari Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta di Jalan Istiklal.
Firman Akhir
Kami pasti akan mengesyorkan anda merasai makanan jalanan Turki semasa dalam perjalanan anda ke Istanbul. Mungkin tidak semua orang dapat merasai banyak makanan jalanan dalam masa yang terhad. Tetapi anda boleh rasa yang disebutkan di atas untuk membuat kenangan dengan Istanbul E-pass.